Recetas



El pan con mermelada es clásico en el mundo para desayunar, pero las mermeladas pueden ser mucho más....



"cocinar es hacer trozos de amor comestibles"




Tarta de sémola y fresa

ingredientes:

Corteza Pay

      • 250 g de harina

      • 50 g de azúcar en polvo / azúcar en polvo

      • 1 pizca de sal

      • 120 g de mantequilla

      • 1 huevo

Masa de sémola

      • 600 ml de leche

      • 60 g de sémola

      • 40 g de azúcar

      • 40 g de mantequilla

      • Cáscara de limón

      • 2 huevos

Capa de fresa

  • 1 Taza de mermelada de fresa

  • 1 chorrito de jugo de limón

Instrucciones

Corteza Pay

  • Triturar la harina, el azúcar glass, la sal y la mantequilla picada.

  • Agrega el huevo y amasa hasta formar una masa.

  • Estirar la masa y colocar en el molde para tartas. Levanta el borde. (26 cm de diámetro)

  • Para hornear, coloque papel de hornear y garbanzos sobre la masa .

  • Hornea en horno precalentado a 180 ° C durante 15 minutos.


Masa de sémola

  • Deje hervir la leche.

  • Agrega la sémola, el azúcar y la mantequilla y revuelve hasta que espese.

  • Retire del fuego, agregue la ralladura de limón y los huevos rápidamente.

  • Vierta la mezcla de sémola sobre la masa quebrada horneada.

  • Hornee en el horno a 180 ° C durante unos 25 a 30 minutos.

  • Deje enfriar la tarta de sémola.


Capa de fresa

  • Mezclar la Mermelada de Fresa con el limón

  • Verter sobre la masa de sémola y dejar enfriar bien durante unas horas.

  • Decora con fresas y menta.


Panqué con mermelada de fresa

ingredientes:

Masa de panqué

  • 1 ½ tazas de harina para todo uso

  • ½ cucharadita de polvo de hornear

  • ½ cucharadita de levadura en polvo

  • ¼ de cucharadita de sal kosher

  • 6 cucharadas de mantequilla ablandada

  • ¾ taza de azúcar granulada

  • 1 huevo, a temperatura ambiente

  • ¾ taza de crema agria, a temperatura ambiente

  • 2 cucharadas de jugo de naranja

  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

STREUSEL

  • ¾ taza de azúcar morena

  • ¼ taza de azúcar granulada

  • ½ cucharadita de sal kosher

  • 1 ½ barra de mantequilla derretida

  • 1 ¾ tazas de harina para todo uso

Toques finales

  • 1 taza de mermelada de fresa, Frambuesa, arándanos azules o zarzamora

  • mantequilla ablandada para servir (opcional)

Instrucciones

Precalienta el horno a 200 °C. Engrase un molde para pan de 9 ¼ x 5 ¼ x 2 ¾ ”con mantequilla y cúbralo con pergamino (deje que el pergamino sobresalga por lo menos 3 pulgadas).

Combine la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón. Batir bien para combinar. Agregue la mantequilla ablandada y el azúcar al tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta. Crema hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 3 minutos.

Mezcle el huevo y luego la crema agria, el jugo de naranja y la vainilla, raspando los lados del tazón según sea necesario. Agregue los ingredientes secos y mezcle a fuego lento hasta que se incorporen. Deja la masa a un lado.

En un tazón para mezclar aparte, prepare el streusel. Mezcle el azúcar morena, el azúcar granulada y la sal kosher con un tenedor. Agrega la mantequilla derretida. Agregue la harina y mezcle con el tenedor hasta que se combine (la mezcla debe estar húmeda y grumosa).

Extienda la mitad de la masa en la sartén preparada. Cubra con ½ taza de mermelada de fresa y la mitad del streusel. Extienda la masa restante en la sartén. Cubra con la ½ taza restante de mermelada y el streusel restante.

Hornee por 45 minutos, sin tapar. Cubre la sartén con un trozo de papel de aluminio. Continúe horneando durante unos 90 minutos más, o hasta que el pastel esté bien cocido. Retire la sartén del horno y deje enfriar durante unos 30 minutos.

Usa el papel pergamino para levantar suavemente el pastel del molde. Deje que la torta se enfríe a temperatura ambiente antes de cortarla. Cortar el bizcocho en rodajas gruesas y servir como está o con mantequilla blanda untada por encima.

Panqué de mermelada de manzana

ingredientes

  • 300 g de mermelada de manzana

  • 150 g de mantequilla blanda

  • 200 g de azúcar

  • 2 huevos

  • 250 g de harina

  • 1 cucharadita de canela

  • 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear

  • Azúcar glas para decoración


Instrucciones

Precaliente el horno a 180 grados de temperatura superior / inferior. Engrase una sartén con un poco de mantequilla y harina.

Ponga todos los ingredientes en el vaso y mezcle durante 20 segundos / vel 4. Mezcle los nidos de harina con la espátula y dóblelos.

Coloque la masa terminada en el molde de panqué o rosca preparado y hornee durante unos 40 minutos en uno de los rieles inferiores. Probar cocción con un palillo, hornear un poco más si es necesario.

Deje que el panqué se enfríe un poco en el molde y luego déle la vuelta con cuidado en un plato. Decora el bizcocho enfriado con azúcar en polvo.

Salmón glaseado al ajo y chile

INGREDIENTES

  • 4 piezas de salmón 6 oz.

  • 1/4 taza de chiles chipotles molidos

  • 1 1/2 cucharadas de mermelada de níspero

  • 3 cucharadas de salsa de soya

  • 2 cucharadas de cebollín picado

  • 1 diente de ajo picado

  • sal y pimienta

INSTRUCCIONES

En una fuente para hornear poco profunda, combine los chipotles molidos, la mermelada de níspero y la salsa de soya. Batir para combinar y agregar el ajo picado y las cebollas verdes. Reserve ¼ de taza de la marinada. Espolvoree el salmón con sal y pimienta y colóquelo boca abajo con la piel hacia arriba en el plato y déjelo marinar durante al menos una hora.

Precaliente el asador y asegúrese de que la rejilla del horno esté en posición media. coloque un refractario. Rocíe con aceite en aerosol. coloque el salmón y vierta el el resto de la marinada. hornee durante 6-10 minutos